メニュー |
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| 前菜並びに一品料理 | DINNER APPETIZERS/SMALL PLATES |
| サラダ | SALADAS |
| サイドオーダー 用サラダ | SALAD ON THE SIDE |
| スープ | SOUP |
| シーフード | SEAFOOD |
| 牛肉料理 | BEEF |
| 豚肉料理 | PORK |
| 狩猟肉料理 | WILD GAME |
| 鶏肉料理 | CHIＣKEN |
| パスタ/ベジタリアン | PASTA/VEGETARIAN |
| 主菜付け合わせ | ADD-ONS |
| デザート | DESSERTS |
| お飲み物 | BEVERAGES |
| サンデーブランチ | SUNDAY BRUNCH |
オイスター・シューター |
$2.75 |
殻付き生牡蛎 |
$11.95 |
オイスターロックフェラー Oysters Rockefeller 牡蛎のオーブン焼き、ほうれん草とベーコンのトッピング |
$13.95 |
新鮮なはまぐりのガーリックバターと白ワインのソース蒸し Fresh Steamed Clams アラスカ開拓者の伝統、酸味のあるサワドーパンが付いております。 |
$12.95 |
キング・クラブ・カクテル King Crab Cocktail 氷のように冷たいベーリング海でとれた、アラスカ産タラバガニ |
$12.95 |
冷製アラスカ産魚介類盛り合わせ・お二人用 Chilled Alaskan Seafood Platter For Two ジューシーな北洋イチョウガニ (Dungeness Crab)、エビ、 殻付き生ガキスモークサーモン・シーフードサラダの盛り合わせ。 お食事としても十分お召し上がり頂けます。 |
$34.50 |
バンバン・シュリンプ Bang Bang Shrimp パン粉の衣でパリッと揚げたエビを、ルイジア州に伝わる辛味のきいた ケイジュン・スタイルのワインソースでからめました。 |
$12.50 |
暖かい自家製クラブケーキ House Made Crab Cake 甘味のあるイチョウガニ (Dungeness Crab)と毛ガニ(Rock Crab)を、煎ったこしょうやガーリックのペーストとミックスして焼きました。アジア風コールスロー（千切り野菜のサラダ）が付いています。 |
$11.95 |
クルマエビのカニ詰めベーコン巻き Bacon wrapped Crab stuffed Prawns ガーリック入りブルゴーニュ白ワインとバターのソース |
$12.95 |
アーティチョークとほうれん草のディップ Artichoke & Spinach Dip 輸入物パルメザンチーズをかけて熱々に焼きました。 クロスティーニ（トーストした薄切りパン）でお召し上がり下さい。 |
$8.95 |
マッキンレー・サラダ* |
$9.75
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*特大ほたて貝シェリー酒風味添え With Sherried Giant scallops |
$17.95 |
シーザー・サラダ** |
$9.75 |
**グリルチキン添え With grilled Chicken |
$15.95 |
**海鮮醤（ホイズンソース）をかけたサーモン添え With Hoisin Salmon |
$18.95 |
キングクラブ・サラダ |
$19.50 |
シーザー・サラダ Caesar Salad |
$5.50 |
ハウス・サラダ House Salad |
$3.95 |
シーフード・チャウダー Seafood Chowder |
カップ $3.75 | ボウル $5.50 |
日替わりスープ Soup Du Jour |
カップ $3.75 | ボウル $5.50 |
新鮮なアラスカ産サーモン 海鮮醤（ホイズン）風味照り焼きソースとライム味の網焼き キーライムバターとミント入りマンゴーサルサソースの黒焼き |
$21.95 |
新鮮なアラスカ産オヒョウ ピスタチオナッツをまぶし、ジンジャー入りの白ワインでソテー ケイジュン風の辛いバンバンソースをかけてオーブン焼き ミント入りマンゴーサルサソースでグリル |
$21.95 |
かに詰めメキシコ湾特産特大車エビ Crab Stuffed Jumbo Gulf Shrimp かにを詰めたエビをベーコンで巻き、ガーリックバターで 焼きました。シェフ特製ワイルドライスが付いてます。 |
$26.95 |
シーフードフライ盛り合わせ Deep Fried Seafood Combinations オヒョウ・エビ・ほたて・新鮮なカキの揚げ物 。フライドポテトと アジア風コールスロー（千切り野菜のサラダ）が付いています。 |
$23.95 |
かに詰めメキシコ湾特産特大車エビ Crab Stuffed Jumbo Gulf Shrimp かに詰めエビをベーコンで巻き ガーリックバターで焼きました。 シェフ特製ワイルドライスが付いています。 |
$26.95 |
自家製アラスカ産クラブケーキ Alaskan House Made Crab Cake 胡椒のクーリソースで クラブケーキをソテーしました。 シェフ特製ワイルドライスが付いています。 |
$21.95 |
パンプハウス特製アラスカ蒸し鍋 Pump House Alaskan Steam Pot 焼きトマト入りの魚介スープベースにサーモン、ほたて、カニ、 カキ、はまぐり、トナカイ肉のソーセージ、蒸したジャガイモや 新鮮な野菜が入った身だくさんのスープ。 |
$25.95 |
キングクラブ・445グラム King Crab・1ポンド 蒸したキングクラブに溶かしバターとレモンをお添えします。 |
$36.00 |
当店では、シーズン中には必ず新鮮な取れたてのキングサーモン又はシルバーサーモンを使用しております。これらのサケはカッパー川で捕れたものか、時には広大なユーコン川から水上飛行機によって当店のデッキまで直接運ばれてきたものです。冬季には新鮮なアトランティックサーモン(養殖)あるいはキングサーモン（冷凍）を使用致します。
上記の料理のほとんどにはアラスカ開拓者の伝統、酸味のあるサワドーパンをお付けしておりますが、サラダ、ベイクドポテト、スープ等は一品料理（ サイドオーダー）として別途ご注文頂く事になりますのでご了承下さい。
プライム・リブ Prime Rib of Beef 280グラム・10オンス ゆっくりとローストしてやわらかく仕上げました。 おいしい肉汁をかけてお召し上がりください。 |
$21.95 |
金鉱夫のステーキ Miner's Steak 280グラム・10オンス プライム・リブをグリルし、 マッシュルーム、 オニオン・ガーリックのソテーをたっぷりかけました。 レアのオーダーはお受けできませんのでご了承下さい。 |
$21.95 |
ニューヨークセンターカットステーキ |
$25.95 $21.95 |
フィレ・ミニョン Filet Mignon 280グラム・10オンス 厳選されたヒレ肉をハーブ入りのステーキバターで お好みの焼き加減に焼き上げます。 |
$34.00 |
メダリオンビーフとカニ詰めジャンボ車エビ Medallion of Beef & Crab Stuffed Jumbo Prawn |
$29.95 |
ステーキの焼き加減はミディアムまでをお薦めいたします。 （それ以上の焼き方には責任を取り兼ねますのでご了承下さい。） 是非上記の肉料理に、「主菜付け合わせ」用のカニ、カニ詰め車エビ、クラブケーキ、 サーモン、オヒョウ、エビフライなどを合わせてご賞味ください。 |
香り高いアルダーでスモークしたセントルイス特産ポークリブ Alder-Smoked St. Louis Pork Ribs |
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450グラム・1ポンド |
$18.95 |
900グラム・2ポンド |
$25.95 |
セントルイス特産のポークリブを香りの良いアルダー材を使って、 当店の庭でゆっくりとスモークしました。ウィスキーとマスタード入りの バーベキューソースをつけてお召し上がりください。 フライドポテトとアジア風コールスロー（千切り野菜のサラダ）が付いています。 |
トナカイ肉のテンダーロイン Reindeer Tenderloin |
$28.95 |
グリルされたステーキをラズベリーとオレンジの入った甘酸っぱい
カンバーランドソースでお召し上がり下さい。
赤キャベツの炒め煮、ユーコンゴールドポテトのグラタンが付いています。
チキンマルサラ |
$18.95 |
チキンデナリ |
$22. 50 |
シーフード盛り合わせ Seafood Combination オヒョウ、車エビ、ほたて、カキ、焼きトマト、焼いた ガーリック、オリーヴを、 香草入りのベルモットワインで ソテーし、辛味のきいたクレオールソースで和えた ペンネパスタの上にたっぷりとのせました。 |
$22.50 |
パンプハウス・ベジタリアンパスタ Pump House Vegan Pasta 新鮮な野菜、焼きトマト、オリーヴ、ガーリック、 ペンネパスタをソテーし、パルメザンチーズチャードを添えました。 |
$17.95 |
アラスカンキングクラブ Alaskan King Crab 220グラム・8オンス |
$15.95 |
イチョウガニ一盛り Dungeness Crab Cluster |
$8.50 |
クラブケーキ （一皿2個) Crab Cake (2 each) |
$7.75 |
エビフライ（一皿3個) Deep Fried Prawns (3 each) |
$9.50 |
オヒョウ又はサーモン Halibut or Salmon |
$9.95 |
ユーコンゴールドポテトのグラタン Yukon Gold Au Gratin Potatoes |
$3.95 |
| $3.50 | |
日替わり野菜 Vegetable of the Day |
$2.50 |
ローストコーンと松の実入りワイルドライス Roasted Corn and Pine Nut Wild Rice |
$3.50 |
各種特製デザートをトレイに載せてテーブルまで お持ち致しますので、 お好きなものをお選びください。 |
ソフトドリンク、その他 Soft Drinks & Such |
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クリアリー・カネディアン フルーツフレーバーウォーター ペリエ炭酸入りミネラルウォーター サンペレグリノ炭酸入りミネラルウォーター ヘンリー・ワインハード ルートビール レモネード 本式アイスティー ラズベリーティー |
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各種風味エスプレッソ＆カプチーノ |
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生ビール ピラミッド・ヘフェウィーゼン フェアバンクスの地ビール・シルバーガルチラガー ギネス ステラ・アルトワ ブレンドラガー ブラックビュート・ポーター アラスカンアンバー 季節限定アラスカ地酒 フルセイル IPA |
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パンプハウス・オリジナルグラスと |
マルガリータ・グラス１杯 Glass of Margarita |
$9.50 |
アラスカビール・グラス１杯 Glass of Alaskan beer |
$8.50 |
グラスのみ Glass only |
$5.50 |
大人 |
$18.50 |
子供（5歳から12歳まで） |
$9.25 |
乳幼児 |
無料 |
当店では最も新鮮な食材を使用して、全ての料理を当店の厨房で手作りしております。また、特大ほたて貝は氷のように冷たい東南アラスカの海で捕れたものです。揚げ物は全て、一つ一つ日本製のパン粉をつけ、不飽和脂肪酸植物油で揚げております。
尚８人以上のグループの場合には、チップとしてあらかじめ18％を計上してご請求させて頂いておりますのでご了承下さい。
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