チェナポンプハウスはアメリカ合衆国国立公園局が管理する全米歴史建造物のリストに登録されています。
ポンプハウスレストラン アンド サロン
歴史的建造物.......
現在使われているポンプハウスは、1978年の春に再建されたものです。その目的は、1890年代の「ゴールドラッシュ」を主題にして、当時の活気溢れた、かつビクトリア調を思わせる雰囲気をフェアバンクスに再興させることでした。店内のいたるところに、かつてを彷彿させる色々な歴史的なアイテムが見つけられるはずです。
世紀の変わり目の雰囲気を......
当店が使用している家具やデコレーションはどれも正真正銘のアンティークです。中には150年以上も前の物もあります。ビリヤード台の一つは1898年に製造されたBrunswick社製の「Union League」で、1900年にクロンダイクの街ダウソンシティーに搬送されて来た物です。このテーブルはゴールドラッシュが進むに従ってユーコン川を下り、イーグルからサークルへと移動した後に、最終的にはランパートにあるアイラ・ウィスナーの交易所に落ち着きました。しっかりしたマホガニーのバーはカンザスシティーで製造された後に解体して運送され、リー・ダン氏によって再度組み立てられました。
最高級料理......
当店の料理は最も新鮮な食材とユニークな調理法を組み合わせた「アラスカンスタイル」です。夏のシーズン中に使用するハーブは全て当レストラン脇の園芸ガーデンでシェフが育てているものですので、是非御覧下さい。新鮮なアラスカサーモンは水上飛行機で直接当店のドックまで運ばれてきますし、上等な牛肉は最高の風味をご堪能頂くために21日間寝かせてあります。また当店のバー「セネターサロン」は 「世界最北のオイスターバー」でもあります。肉厚なカキは、新鮮さを保つためにシアトルからアラスカ航空で空輸されたものです。また、ワインリストは太平洋沿いのアメリカ北西部州から最上級品を取り揃えています。
アラスカンホスピタリティー.......
当店の雰囲気は気楽でくつろいだものになっていますので、気楽にカジュアルな格好でお越しください。そして、デッキに座って歴史あるチェナ川を眺めながら、遊覧船ディスカバリー号の通過や、水上飛行機の着水をどうぞお楽しみください。
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